최고의 크리스마스 케이크 레시피

처음부터 직접 만든 크리스마스 케이크는 정말 최고이며 이것은 훌륭하고 고전적인 요리법입니다.

이 크리스마스 케이크 레시피는 절대적인 고전입니다. 케이크 만들기를 시작하기 전에 과일을 밤새 담가두면 통통하고 육즙이 가득합니다. 헤이즐넛 리큐어는 온 가족이 좋아할 이 고전적인 크리스마스 간식에 놀랍도록 술맛과 고소한 맛을 더해줍니다. 베이킹을 시작하기 전에 크리스마스 케이크 만들기에 대해 알아야 할 모든 것이 여기에 있습니다.과일 케이크와 크리스마스 케이크의 차이점은 무엇입니까?

크리스마스 케이크에는 일반적으로 일반 과일 케이크에 비해 말린 과일이 훨씬 많이 들어 있으며 그 위에 마지팬과 착빙 설탕을 얹는 것이 일반적입니다.

크리스마스 케이크를 얼마나 미리 만들어야 할까요?

전통적으로 크리스마스 케이크는 크리스마스 푸딩과 함께 약 한 달 전인 스터업 선데이(올해 11월 26일)에 만들어 케이크가 숙성되어 깊고 향긋한 푸딩으로 발전합니다. 크리스마스 케이크를 촉촉하게 유지해주는 것은 무엇일까요?

성공적인 크리스마스 케이크를 만들고 촉촉하게 유지하는 비결은 통통하고 과즙이 풍부한 과일을 사용하는 것입니다. 전통적인 방법으로 만드는 경우 말린 과일을 미리 알코올이나 과일 주스에 담가두어야 합니다. 시간이 있다면 하룻밤 동안 담그는 것이 좋지만 가장 쉽고 빠른 방법은 팬이나 전자레인지에서 과일과 액체를 함께 가열한 다음 사용하기 전에 식히는 것입니다.

과일케이크를 너무 높은 온도에서 요리하지 마세요. 말린 과일에 설탕이 많이 들어있어 타서 쓴맛이 날 수 있습니다. 낮고 느리게 하면 반죽이 과일을 손상시키지 않고 구울 수 있습니다.

풍부하고 복잡한 맛을 좋아한다면 당밀 및/또는 흑설탕을 사용하는 레시피를 선택하세요. 가벼운 설탕과 황금 시럽을 사용하면 더 달콤한 맛이 납니다.

어떤 향신료와 향료를 사용할 수 있나요?

계피와 혼합 향신료도 빠질 수 없지만 육두구, 올스파이스, 생강, 정향은 다양한 깊이와 크기를 더할 수 있습니다. 로즈마리와 같은 우디 허브와 스타 아니스, 회향 씨앗과 같은 더 강렬한 향은 평범하지 않은 것을 찾는 사람들에게 상쾌하고 새로운 느낌을 선사합니다.

매운 맛을 좋아하지 않는다면 아예 빼는 것보다 균형 잡힌 맛을 위해 조금씩 첨가하는 것이 더 좋습니다.크리스마스 케이크에는 어떤 술을 넣나요?

술에 관해서도 창의력을 발휘할 수 있습니다. 같은 가족 내에서 술을 대신해 보세요.

증류주, 리큐어, 강화 와인은 모두 알코올과 설탕 함량이 다르기 때문에 럼(주정)을 아마레토(리큐어)로 대체하는 것은 그다지 효과적이지 않습니다. 럼, 브랜디, 위스키는 서로 바꿔서 사용할 수 있습니다. 레시피에 더 달콤한 리큐어가 있는 경우 아마레토, 아페롤 또는 프란젤리코로 대체하세요. 말린 과일 맛이 나는 포트, 셰리, 마데이라, 마르살라는 크리스마스 케이크의 맛과 매우 잘 어울립니다.

크리스마스 케이크는 얼마나 오래 지속될 수 있나요?

제대로 포장하면 과일 케이크는 몇 달(때로는 몇 년!) 동안 지속될 수 있습니다. 케이크를 양피지에 담아 두어 겹의 접착 필름으로 감싼 다음 호일로 전체를 단단히 덮습니다. 서늘하고 어두운 곳에 실온에서 보관하세요.

케이크를 먹이는 것은 무엇입니까?

크리스마스 케이크에 알코올을 첨가하면 기분 좋게 오징어 맛이 나고 풍미가 더해질 수 있습니다. 크리스마스 케이크에 먹이려면 몇 주 정도 숙성된 후 케이크 포장을 풀고 칵테일 막대를 사용하여 케이크에 작은 구멍을 뚫은 다음 선택한 술 한 숟가락 위에 고르게 부어주세요. 케이크를 다시 포장하고 일주일에 한 번씩, 최대 2주까지 이 과정을 반복하세요. 더 많은 크리스마스 케이크 레시피를 보려면 갤러리에서 다양한 클래식 케이크 변형을 살펴보세요. 아니면 크리스마스 푸딩 레시피를 시도해 보는 건 어떨까요?

술타나

건포도

각 자두와 말린 무화과를 대충 다진다.

말린 살구, 대충 다진 것

오렌지 2개의 껍질과 즙